السحلب

المقاديــــــر

- 4 أكواب أو ليتر من الماء

- علبة 397 غرام من الحليب المكثف

- 4/1 ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة

- 4/1 ملعقة صغيرة من المحلب المطحون

- 3 ملاعق كبيرة أو 40 غرام من دقيق الذرة

- 3 ملاعق كبيرة من ماء الورد

- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

الطريقـــــــة

- يوضع الماء والحليب المكثف، والمستكة، والمحلب، ودقيق الذرة داخل وعاء كبير

- يُغلى المزيج ثم يُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة تتراوح بين 7 و 10 دقائق مع التحريك المستمر.

- يُرفع القدر عن النار ويُضاف إليه ماء الورد ، ثم يُسكب المزيج داخل أكواب للتقديم.

- تُرش القرفة المطحونة على الوجه ويُقدّم الشراب ساخناً مع الكعك (البسكويت العربي).

نصيحـــة للطهــــو يُنصح باستخدام الكميّة المحدّدة من دقيق الذرة للحصول على المذاق المرّكز المطلوب.